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「フランス鴨」、「タイワンアヒル」、「広東アヒル」、「麝香アヒル」などの異名もある [1]。 食用家禽として日本に持ち込まれたが、あまり普及していない。飛行能力が残っており、日本各地で逃げ出した個体が散見される。羽の色は白

青森県産フランス鴨（種鴨から一貫生産） 八甲鴨は、純血のフランス鴨（バルバリー種）をフランスから輸入し、青森県で種鴨から一貫生産されている（生産者）(株)ジャパンフォアグラさんが育てる鴨肉です。 千葉産直サービスでは、生産者と持続的に取り組むことを目的とし、当社の商品 ...

秋田の自然で育てたフランス鴨!そのフランス鴨の飼育から販売までをしております。トップページ ≪オンラインショップをオープンしました。≫ ← オンラインショップをクリックすると商品ショップサイトに移ります フランス鴨生産組合のホームページへようこそ 。

動物学的に言うと「鴨」とは野鴨を指し真鴨や小鴨・オナガガモ等野生種の総称だそうです。 フランスで飼育されている一般的な品種はバルバリー種（Canard de barbarie）とナント種（Canard de nantais）があり、この2種で市場の大半を占めます。

ジビエとは、フランス語で野生鳥獣の食肉を意味します。日本でもジビエという言葉が浸透してきたものの、実際に鹿肉を食べた人はまだ少ないのが現状です。そこで、神戸の鹿肉料理専門店「鹿鳴茶流 入舩」（ろくめいさりゅう いり

「コンフィ」とはオイルでじっくりと煮る調理法です。 カモ肉に塩を振ってもんでおきます。 あとは、オリーブオイルなどをひたし、1時間くらいかけてゆっくりと低い温度で過熱します。 加熱後にそのまま冷やして冷蔵庫に入れておくと日持ちし

先日、久しぶりにいつもお世話になっている肉業者さんのお誘いで麻績(おみ)村にある信州フランス鴨の飼育現場の見学に行ってきました。 ハウスの中に沢山の鴨が育てられていました。 下は米の籾殻が敷かれて臭いも無く、清潔に保たれていました。

「フランス鴨」、「タイワンアヒル」、「広東アヒル」、「麝香アヒル」などの異名もある [1]。 食用家禽として日本に持ち込まれたが、あまり普及していない。飛行能力が残っており、日本各地で逃げ出した個体が散見される。羽の色は白

青森県産フランス鴨（種鴨から一貫生産） 八甲鴨は、純血のフランス鴨（バルバリー種）をフランスから輸入し、青森県で種鴨から一貫生産されている（生産者）(株)ジャパンフォアグラさんが育てる鴨肉です。 千葉産直サービスでは、生産者と持続的に取り組むことを目的とし、当社の商品 ...

秋田の自然で育てたフランス鴨!そのフランス鴨の飼育から販売までをしております。トップページ ≪オンラインショップをオープンしました。≫ ← オンラインショップをクリックすると商品ショップサイトに移ります フランス鴨生産組合のホームページへようこそ 。

動物学的に言うと「鴨」とは野鴨を指し真鴨や小鴨・オナガガモ等野生種の総称だそうです。 フランスで飼育されている一般的な品種はバルバリー種（Canard de barbarie）とナント種（Canard de nantais）があり、この2種で市場の大半を占めます。

ジビエとは、フランス語で野生鳥獣の食肉を意味します。日本でもジビエという言葉が浸透してきたものの、実際に鹿肉を食べた人はまだ少ないのが現状です。そこで、神戸の鹿肉料理専門店「鹿鳴茶流 入舩」（ろくめいさりゅう いり

「コンフィ」とはオイルでじっくりと煮る調理法です。 カモ肉に塩を振ってもんでおきます。 あとは、オリーブオイルなどをひたし、1時間くらいかけてゆっくりと低い温度で過熱します。 加熱後にそのまま冷やして冷蔵庫に入れておくと日持ちし

先日、久しぶりにいつもお世話になっている肉業者さんのお誘いで麻績(おみ)村にある信州フランス鴨の飼育現場の見学に行ってきました。 ハウスの中に沢山の鴨が育てられていました。 下は米の籾殻が敷かれて臭いも無く、清潔に保たれていました。

鴨とはカモ科の鳥類でガン・ハクチョウ類以外の比較的小型の水鳥の総称。特に鴨肉といわれる場合は、鴨の中でも大型でに肉量の多いマガモの肉をさす。さらにこのマガモを家禽化したものが家鴨（アヒル）だ。 これに対して、合鴨 ...

名称 フィレドカナールシャラン 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍で保管して下さい サイズ 約225g（200～250g） 原産国 フランス 原材料 鴨ロース 発送方法 【冷凍のみ】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区 ...

生産量は少なく、フランスでも一部のレストランにしか出ていません。 "シャラン産の鴨（canard de challans）" とは全く異なる、確立した品種です。 ※ビュルゴー家のシャラン鴨は日本では当社が唯一の販売元です。

鴨のコンフィ 2020年1月、小林圭シェフが本場ミシュラン・フランス版で3ツ星を獲得した。フランス料理の歴史に刻まれる、その快挙に湧いた日から間もなく、新型コロナウィルスが世界的に大流行。いまだ自由に海外を行き来できる日が、いつ来るのかも分からない。

国産のフランス鴨「バルバリー種」のグリラー（中抜き）をフレッシュでお届けします。日本初の国産フランス鴨農場で飼育された、プロも指名買いする国産バルバリー鴨です。今から約40年前に、料理界の重鎮であり「日本のフランス鴨の父」とも呼ばれる桑原孝好シェフは、フランスから ...

日本初のフランス鴨農場で飼育されたプロも指名買いする国産鴨「バルバリー種」のロース肉です。飲食店からの注文が減少し行き先を失ったフランス鴨をオス・メス混合で約1kg詰め合わせました。1枚ずつ小分けされています。今だけの特別価格でご提供します!

フォアグラ（フランス語: Foie Gras ）は、世界三大珍味として有名な食材。 ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。 フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食される。 ...

フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉（ムネ肉）です。カナール（オス鴨）に比べてカネット（メス鴨）は柔らかく人気があります。クセの無いバルバリー種は洋食はもちろん、和食にも中華にも幅広くお使いいただけます。

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。 このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。 このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

フランス産 バルバリー鴨. 鴨の中で一番の大型種で成長が早く、肉の量・質ともに優れており、フランス国内の飼育鴨の約9割を占めています。. 11～12週齢のPACの状態で2.4～2.8kgになるオス (カナール)に対し、メスは1.3～1.6kg前後と小ぶりでカネットと呼ばれ ...

鴨の美味しい季節なりました鴨の旬は、秋から冬。12月以降のものは、脂がのって美味ところで、本鴨と合鴨の違いってあるのでしょうか本鴨は、純粋の鴨。渡り鳥としてな…

鴨のラケソース（フランス風照り焼きソース）ラケソースとは？フランス料理・作り方レシピの紹介 フランス料理で言う「ラケ」は日本料理で言う照り焼きのような調理法のことです。はちみつなどに、ハーブをいろいろいれて、かけてはオーブンなどで焼いてを繰り返し照りをのせていきます。

コンフィとはどんな料理？肉・果物・野菜のコンフィの作り方と食べ方 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2020年10月19日 レストランやカフェ、デリなどでよく目にする「コンフィ」だが、聞いたことはあるものの、どんな料理なのか ...

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

そこで、私たちがフランス政府に働きかけた結果、1995年1月以来、シャラン地方で飼育され、「シャラン鴨」という確立された品種のみを「シャラン」と名乗ることが出来るようになり、シャランで飼育された他の品種の鴨とは区別されるように

「フランス鴨」、「タイワンアヒル」、「広東アヒル」、「麝香アヒル」などの異名もある [1]。 食用家禽として日本に持ち込まれたが、あまり普及していない。飛行能力が残っており、日本各地で逃げ出した個体が散見される。羽の色は白

青森県産フランス鴨（種鴨から一貫生産） 八甲鴨は、純血のフランス鴨（バルバリー種）をフランスから輸入し、青森県で種鴨から一貫生産されている（生産者）(株)ジャパンフォアグラさんが育てる鴨肉です。 千葉産直サービスでは、生産者と持続的に取り組むことを目的とし、当社の商品 ...

秋田の自然で育てたフランス鴨!そのフランス鴨の飼育から販売までをしております。トップページ ≪オンラインショップをオープンしました。≫ ← オンラインショップをクリックすると商品ショップサイトに移ります フランス鴨生産組合のホームページへようこそ 。

動物学的に言うと「鴨」とは野鴨を指し真鴨や小鴨・オナガガモ等野生種の総称だそうです。 フランスで飼育されている一般的な品種はバルバリー種（Canard de barbarie）とナント種（Canard de nantais）があり、この2種で市場の大半を占めます。

ジビエとは、フランス語で野生鳥獣の食肉を意味します。日本でもジビエという言葉が浸透してきたものの、実際に鹿肉を食べた人はまだ少ないのが現状です。そこで、神戸の鹿肉料理専門店「鹿鳴茶流 入舩」（ろくめいさりゅう いり

「コンフィ」とはオイルでじっくりと煮る調理法です。 カモ肉に塩を振ってもんでおきます。 あとは、オリーブオイルなどをひたし、1時間くらいかけてゆっくりと低い温度で過熱します。 加熱後にそのまま冷やして冷蔵庫に入れておくと日持ちし

先日、久しぶりにいつもお世話になっている肉業者さんのお誘いで麻績(おみ)村にある信州フランス鴨の飼育現場の見学に行ってきました。 ハウスの中に沢山の鴨が育てられていました。 下は米の籾殻が敷かれて臭いも無く、清潔に保たれていました。

鴨とはカモ科の鳥類でガン・ハクチョウ類以外の比較的小型の水鳥の総称。特に鴨肉といわれる場合は、鴨の中でも大型でに肉量の多いマガモの肉をさす。さらにこのマガモを家禽化したものが家鴨（アヒル）だ。 これに対して、合鴨 ...

名称 フィレドカナールシャラン 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍で保管して下さい サイズ 約225g（200～250g） 原産国 フランス 原材料 鴨ロース 発送方法 【冷凍のみ】 販売者 株式会社ドレステーブル 東京都中央区 ...

生産量は少なく、フランスでも一部のレストランにしか出ていません。 "シャラン産の鴨（canard de challans）" とは全く異なる、確立した品種です。 ※ビュルゴー家のシャラン鴨は日本では当社が唯一の販売元です。

鴨のコンフィ 2020年1月、小林圭シェフが本場ミシュラン・フランス版で3ツ星を獲得した。フランス料理の歴史に刻まれる、その快挙に湧いた日から間もなく、新型コロナウィルスが世界的に大流行。いまだ自由に海外を行き来できる日が、いつ来るのかも分からない。

国産のフランス鴨「バルバリー種」のグリラー（中抜き）をフレッシュでお届けします。日本初の国産フランス鴨農場で飼育された、プロも指名買いする国産バルバリー鴨です。今から約40年前に、料理界の重鎮であり「日本のフランス鴨の父」とも呼ばれる桑原孝好シェフは、フランスから ...

日本初のフランス鴨農場で飼育されたプロも指名買いする国産鴨「バルバリー種」のロース肉です。飲食店からの注文が減少し行き先を失ったフランス鴨をオス・メス混合で約1kg詰め合わせました。1枚ずつ小分けされています。今だけの特別価格でご提供します!

フォアグラ（フランス語: Foie Gras ）は、世界三大珍味として有名な食材。 ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。 フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食される。 ...

フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉（ムネ肉）です。カナール（オス鴨）に比べてカネット（メス鴨）は柔らかく人気があります。クセの無いバルバリー種は洋食はもちろん、和食にも中華にも幅広くお使いいただけます。

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。 このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。 このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

フランス産 バルバリー鴨. 鴨の中で一番の大型種で成長が早く、肉の量・質ともに優れており、フランス国内の飼育鴨の約9割を占めています。. 11～12週齢のPACの状態で2.4～2.8kgになるオス (カナール)に対し、メスは1.3～1.6kg前後と小ぶりでカネットと呼ばれ ...

鴨の美味しい季節なりました鴨の旬は、秋から冬。12月以降のものは、脂がのって美味ところで、本鴨と合鴨の違いってあるのでしょうか本鴨は、純粋の鴨。渡り鳥としてな…

鴨のラケソース（フランス風照り焼きソース）ラケソースとは？フランス料理・作り方レシピの紹介 フランス料理で言う「ラケ」は日本料理で言う照り焼きのような調理法のことです。はちみつなどに、ハーブをいろいろいれて、かけてはオーブンなどで焼いてを繰り返し照りをのせていきます。

コンフィとはどんな料理？肉・果物・野菜のコンフィの作り方と食べ方 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2020年10月19日 レストランやカフェ、デリなどでよく目にする「コンフィ」だが、聞いたことはあるものの、どんな料理なのか ...

フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来にない料理の多様性を生み出しています。

そこで、私たちがフランス政府に働きかけた結果、1995年1月以来、シャラン地方で飼育され、「シャラン鴨」という確立された品種のみを「シャラン」と名乗ることが出来るようになり、シャランで飼育された他の品種の鴨とは区別されるように

フランス鴨胸肉について教えて下さい。フィレドカナール、マグレカナール、バルバリーの違いや特徴はどんなものか教えて下さい。 フィレドカナールは、フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィ...

バルバリー種. 【品種】 バルバリー種. 【原産国】 フランス. 【特徴】. 南米産マスコビ種をフランスで改良した大型種で、特徴は皮下脂肪は少ないが大味のものである。. 強制的に肝臓に脂肪をつけ肥大させたフォワグラをとった胸肉を整形し、1枚パックし ...

鴨肉のリエット フランスの伝統料理 私がこのリエットを学んだのは フランスの ペリゴール地方です。 フランスのペリゴール地方のことを 知らないと思うので、簡単に説明すると・・ ディズニーに出てくるような おとぎの国 のような場所です。

フランスシャラン鴨に負けない国産合鴨 『ななたに地鶏』の養鶏が安定し、卸売が順調になり始めたころ、あるトップシェフから旨い国産合鴨の依頼を何度も要請されることとなりました。 そのシェフのご協力の元、次は、鴨の飼育に挑戦(2011年5月)。

フランス産の鴨などに見られる屠鳥方法でエトフェという鬱血の屠殺についての質問です。 質問させて下さい。よくシャラン鴨などにエトフェという屠鳥があり鬱血の処理だと思われますが、具体的にどんな手法なのでしょうか？またエトフェとは

フランス語でもも肉・ヒレ肉・ミンチ肉・ささみ・手羽元・手羽先・リバー・砂肝・モツ・心臓・骨・皮等は何という？フランスでの買い物や料理、レストランでの食事に役立つ肉の種類と部位の名前の単語一覧です。英語・日本語対訳付き。

なぜ日本では鴨肉の流通、生産が少ないのでしょうか？わざわざフランスから輸入した鴨肉のメニューまたは販売されているのを見ますが、"鴨鍋"があるくらいですから、日本産がもっとあっても。。。と思うのです。

「カモ」とは、カモ目カモ科マガモ属に属する 鳥類 の総称で、漢字では「 鴨 」と書きます。 マガモ、コガモ、オナガガモなど 野生種 の 「カモ」 の多くは 渡り鳥 で、日本より北の地域から 越冬 のため日本にやってくる冬 鳥 として知られており、冬場の 河川 や 湖 、 海岸 などに見られ ...

フランス料理のメニューの名前と順番をご紹介します。 長い分かりにくい料理名も、短い名前も前菜からデザートまでを、順番に分類してまとめました。 ミシュランの星つきレストランの料理も入れています。 では早速アペリティフからデザートまで料理名をメニューの準備で見ていき ...

フランス鴨鍋セット（フランス鴨モモ肉スライス270g、スープ200ml×2個）（ふるさと納税紹介文より） フランス鴨とは、フランスで改良された「バルバリー種」のことです。 このフランス鴨は合鴨や野鴨に見られる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の柔らかい肉質は従来に ...

フランス料理とは？. その歴史やマナー・特徴. フランス料理は、中華料理やトルコ料理と並び世界三大料理と言われています。. フランス料理と聞くと「格式の高い高級料理」をイメージされる方が多いかと思いますがフランスで発祥したさまざまな食文化 ...

フレッシュのフランス鴨肉を手に入れられるのは、国産だから お気に入り お客様ログイン ログインする お客様登録（初回買い物時） マイページを見る 購入履歴 ご利用ガイド カート ギフト 2021 お歳暮特集トップ お歳暮／うまいもん ...

フランス鴨は日本でよく見る合鴨とは違い、フランスでは高級とされている鴨なのです! 日本での生産は数えるほどで、北海道ではウイングファームだけ。 にわとりの卵と比べてサイズが大きく、黄身と白身が濃厚! 弾力がすごいので、箸でかき混ぜるのも一苦労!

フランス鴨のステーキはジューシーながらも深みのある味わい 国内生産はたったの3社!超希少なフランス鴨 フランスから種鴨を直接輸入して国内で生産しているのは、たったの3社のみという大変貴重なフランス鴨肉。そのうちの1社である

フランス料理の1つに「バロティーヌ」という料理があり、料理番組やフレンチレストランでこの料理名を耳にしたことがある方もいるかもしれません。ここでは、バロティーヌとはどんな料理でどのような味わいなのか、さらにはバロティーヌの意味についても説明します。

フランス鴨には、バルバリー種、ミュラー種、ルーアン種、シャラン鴨などがあります。当店の鴨肉はバルバリー種!約80日の若鶏のみの肉となります。 フランス鴨肉のバルバリー種は、大型の食用種として大人気!フランスでも約8割 ...

宮城県産 蔵王鴨（バルバリー種）の取扱いを始めました。 2014年1月16日 バルバリー種の雛には抗生物質を使用せず、平飼いの鶏舎で80日間のびのびと飼育しています。パーツ(ムネ・モモ)に処理し、冷凍処理した製品を年間 ...

今回は、フランス料理の定番と言えるべき料理や主な食材を15品厳選しました。初めてフランスへ旅行される方や、フランス料理とはどんな料理なのか興味のある方のために、おすすめの定番をご紹介します。

秋田県東由利 フランス鴨生産組合 オンラインショップ 〒015-0211 秋田県由利本荘市東由利老方字吉野21-1 TEL: 0184-69-2610 ／ FAX: 0184-69-2735

今日のキーワード 偽計業務妨害罪 虚偽の風説を流布し，または偽計を用いて人の業務を妨害する罪 (刑法 233) 。流布とは，犯人自身が公然と文書，口頭で伝達するほか，口伝えに噂として流す行為も含む。偽計とは人を欺罔，誘惑し，あるいは人...

そこで、私たちがフランス政府に働きかけた結果、1995年1月以来、シャラン地方で飼育され、「シャラン鴨」という確立された品種のみを「シャラン」と名乗ることが出来るようになり、シャランで飼育された他の品種の鴨とは区別されるように

機会があればフランス鴨たっぷりの鴨汁が付いた「やしお定食」や秋田由利牛の定食も食べてみたいです! ごちそうさまでした お食事処 やしおの店舗情報やアクセス 電話：0184-69-2611 住所： 秋田県由利本荘市東由利老方字畑田28

銀の鴨とは 2021.09.04 2021.08.28 一流シェフに認められる『銀の鴨』 「銀の鴨」はフランスで生まれたバルバリー種です。 国産でおいしい鴨肉を生産したい!という思いから30 余年、さまざまな試行錯誤と紆余曲折を繰り返しながら飼育 ...

フランス鴨 フランス鴨とは、フランス原産のバルバリー種で、鶏のような白い羽をもつ大型品種です。 東由利の土地、東由利の水で育てられたフランス鴨は独特の臭みが少なく、食べやすいと好評です。湯楽里では東由利の金子農産から

庄内鴨とはフランスで高いシェアを持つ「バルバリー種」という鴨。マガモや合鴨とは異なる系統で、国内では比較的珍しい品種です。 ギフト商品4種を詰め合わせた、ボリュームたっぷりのセット。 みんなが集まる年末年始に。 鴨しゃぶセット×1 ウインナー×1 スモーク×1 コンフィ×1

フレンチのお店や、料理番組などで耳にする「バロティーヌ」。どんな料理か名前から想像しにくいのではないでしょうか。また、バロティーヌと似た料理でガランティーヌがあります。このふたつの違いは？気になるけれど人にちょっと聞きづらい。

発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。. 【ふるさと納税】フランス鴨 訳あり 鍋セット ミックス（ロース・もも肉）スライス270g スープ200ml×2 鴨肉 国産 (予約受付順に順次発送予定）A80448. 商品番号.

フランス語で牛肉ミンチ・サーロイン・フィレ・タルタルステーキ（生の牛肉のミンチステーキ）・豚肉薄切り・ロース・リブ・ミートボール・鶏もも肉・若鶏・鴨肉・手羽先・リバー・フォアグラ等は何という？肉屋（Boucherie）での買い物や料理に役立つフランス語の種類別の食肉（牛肉 ...

コンフィというと、鴨のコンフィがとりわけ有名。 しかし、コンフィには鴨以外でも野菜や果物のコンフィも作られています。 コンフィは基本的に保存食なので、甘～くして砂糖漬けも多いですが、オリーブオイル漬けにしたものもあります。

フランスの食べ物おすすめ17選!名物料理・グルメを本場で食べよう!海外旅行先としても人気が高いフランス。世界遺産も数多くありその街並みや文化が素敵な国には美味しい食べ物も数多くあります。今回はそんなフランスのおすすめな食べ物や名物料理などをご紹介します。

フォアグラ~Foie Grasとはフランス語で太った肝臓（Foie＝肝臓・Gras脂肪）を意味する。 もともと、肝臓とは胃や腸で消化された食べ物から吸収した栄養や糖分、たんぱく質を蓄えたり、ホルモンの活動を調整したり、脂肪を分解する器官である。

カスレとは、フランス南西部の有名な地方料理です。白インゲン豆とお肉をぐつぐつと煮込み、グースファットと呼ばれる鴨の脂を入れてオーブンで焼き上げるというお料理です。ちなみにカソールと呼ばれる深い鍋の名前に由来します。

「アヒル 」とは、 カモ 目カモ科マガモ属の「真 鴨 (まがも)」を 原種 に、 食肉 用、採 卵 、 羽毛 採集、 愛玩 用などを目的として 家禽 化した 鳥類 で、漢字では「鶩」や「家鴨」と書きます。 成体 で 体長 50～80cm、 体重 3～5kg程度、白い 体毛 に扁平形の黄色のくちばしを持った個体が一般 ...

一度は食べたい!フランス料理 オススメ15選 フランス料理の全体的な特徴として、ソースをつかった料理が中心となります。ミシュランガイドもフランスで生まれています。やはり美食の国でもありますからフランスへ訪れた際には沢山の食を楽しめることでしょう。

鴨肉と言えば「鴨がねぎ背負ってやってくる。」と言う言葉が有名です（笑）蕎麦屋さんのメインとも言えるのではないでしょうか？ そんな鴨肉の美味しさ、良さを伝えて行こうと思もいます。

シャラン鴨とは日本で使われる呼称で ナント鴨 （ルーアン種鴨とあひるのかけ合わせ）のことです。 ピュルゴー家のナント鴨を日本に輸入する際、ナント鴨では解りにくいということで、輸入商社が シャラン地方の鴨なので"シャラン鴨" と名づけたというのが真相のようです。

フランス料理（肉類 1）｜ 美食を楽しむには、最低限の知識が必要です。グルメライフを満喫するための言葉・用語を ...

最高品質のビュルゴー家のシャラン鴨 骨付きもも肉を2本セットで販売いたします。フランス北部にあるシャラン地方で飼育されている鴨のみが「シャラン鴨」と呼ばれています。ビュルゴー家はフランスの100年以上続くシャラン鴨の飼育と独自の食肉加工を受け継いでいます。

フランスはエッフェル塔やルーヴル美術館、ラグジュアリーブランド等でとても有名です。しかし、フランスを訪れる最大の魅力、「食」を忘れてはいけません。多様な文化や歴史から、フランス料理は地域によってバラエティー豊かで、そのほとんどをパリで堪能することができます。

日本初のフランス鴨農場で飼育されたプロも指名買いする国産鴨「バルバリー種」のロース肉です。 飲食店からの注文が減少し行き先を失ったフランス鴨をオス・メス混合で約1kg詰め合わせました。1枚ずつ小分けされています。今から約40年前に、料理界の重鎮であり「日本のフランス鴨の父 ...

商 品 名: 【冷凍】ビュルゴー クロワゼ鴨 （カナール クロワゼ）丸鴨（頭無・中抜）＜フランス シャラン産＞【約1-1.3kg】 賞 味 期 限: 6ヵ月 保 存 方 法: 冷凍－18 以下で保存 内 容 量: 約1-1.3kg

シャラン鴨とは？？→世の食通の憧れとなっている生産量少ない希少な銘柄鴨。フランス北西部のヴァンデ地方で、伝統的飼育法にのっとって丹念に育てられています。と殺時に窒息させることにより血液が肉の中に残り、その風味がシャランならではの野性味につながっているのだとか。

2. フランスの冷凍食品メーカー「ピカール」とは ＜写真はイメージです。Photo by Pixabay（CC 0）＞ フランス発祥の冷凍食品専門店・ピカールは、フランス全土に約1,000店舗を展開しています。フランス料理を中心に、前菜にパン・メイン

鴨肉のコンフィとジャガイモのサラデーズ | Picard Online Shopは「食卓を楽しむ」ことをモットーにあらゆるジャンルの冷凍食品が溢れるスーパーマーケットです。7年連続フランス人の好きな食品ブランドNo.1を受賞したPicard食品は体に優しく毎日食べるための家庭風料理です。